我一“鹿”向西，奔向大黄鱼的世界

在东海有一个以岛建乡，以岛为名的地方，叫鹿西。这是一个四面环海的海岛，岛上居民以渔为生，淳朴自然，多年以来一直未被商业开发。鹿西岛有丰富的渔业资源，这也是岛上渔民赖以生存的来源

今天要介绍的便是鹿西的明信片——鹿西大黄鱼

大黄鱼产业的振兴之路

为了改善这一情况，以福建宁德养殖专家刘家富研究员为代表的科研团队，潜心钻研，终于在上世纪九十年代成功培育出大黄鱼苗种，之后市场上陆续出现了养殖大黄鱼。大黄鱼的价格虽然下来了，但由于泥腥味较重，口味不佳，并不合温州人的胃口，所以销量惨淡，之后便逐渐退出了市场

2011年开始，温州鹿西岛先后出现了几家大黄鱼养殖企业。与传统大黄鱼网箱养殖不同的是，这些企业充分利用鹿西岛海域水深、水流、水温、溶氧量等优越的水质条件，采用围栏、无底网养殖或智能渔城、生态有机养殖等模式，大大提高了养殖大黄鱼的品质和养殖企业的抗风险能力

鹿西岛海域，原本就是大黄鱼的栖息地，每年春季大黄鱼都会洄游到该海域产卵觅食。就像中药材讲究的是道地一样，大黄鱼同样讲究原产地，只有原产地的产品才会有品质的保证

通过养殖技术的不断改进，这些企业养殖的大黄鱼无论是肉质的鲜美度，还是条形体色均可与野生大黄鱼相媲美

很快，鹿西岛大黄鱼由于兼具野生品质和平民价格，一上市就受到消费者的青睐。从此，温州的大黄鱼市场又热闹了起来