杜泽茭白成功注册为地理标志证明商标——水灵灵的清爽江南

茭白自古便是江南寻常人家食尚领鲜味道首选，与莼菜、鲈鱼同享盛誉，号称“江南水中三珍”。据说有一画家，将茭白和莼菜、鲈鱼放在一起，朦胧中看出“青草碧水中，鱼戏莲叶间”诗情画卷来。而生于水泽汀田的杜泽茭白，脆嫩味甘，口感清雅，素来为人所称道。

瑟瑟冬风中寓意思乡情的莼羹、鲈鱼脍鲜美异常，但终在人工养殖中慢慢消遁；惟茭白，在江南水乡川川细流、夏季雨水冲刷所带来的泥沙沉积而成滩涂圩田里，吸取天然水土之养分，味依旧，享有江南水中人参、原生态绿色珍蔬美誉，当之无愧。

每年的入冬季节，菜市场满是茭白的影子，那淡香甘润的滋味不仅能让人吃出鲈鱼的嫩盈感，舌尖稍一咂吧，还能触觉到水乡江南湿润润的冬天味道。

杜泽茭白因水而生，因水而白，和润着江南水乡特有的灵韵仙气，吸取着江南水乡雨露朝气，骨子里充盈着江南水乡的真味，古往今来，文人墨客撰写了不少清丽优美诗句，举不胜举。而如今的这片水乡，更是孕育出了更为专业的数字农业。

眼下晚季茭白销售已告一段落，当地村民可以说是赚得盆满钵满。据村民介绍，他们都是以大概每公斤1.65元的价格，将采摘的茭白卖给上门收购的宁波客商。在销售旺季，他们每天卖茭白的收入超过1000元。

当地都是些“老把式”茭农，虽然茭白种了十几年，但一直也就勉强养家糊口罢了，今年种的双季茭白喜获丰收，离不开地理标志的申请。

衢江区共有茭白种植户80余户，其中大户30余户，主要销售途径为批发和零售。“以前可没有人上门收购，运到衢州农贸城，批发三四毛一斤还不好卖。”为进一步提升衢江区茭白的市场竞争力，助力乡村振兴，衢江区市场监督管理局收集“杜泽茭白”的有关资料上报国家知识产权局，在龙华知识产权的代理下，成功注册“杜泽茭白”地理标志证明商标。

品牌化、规范化的管理提升了茭白品质，也让茭白的售价逐年提高。

蔬食之美，一在清，二在洁，茭白形质，堪担其美。每年的入冬季节，菜市场满是茭白的影子，那淡香甘润的滋味不仅能让人吃出鲈鱼的嫩盈感，舌尖稍一咂吧，还能触觉到水乡江南湿润润的冬天味道。

而如今，在地理标志证明商标的加持下，相信杜泽茭白能闯出更大的名堂。